Le gâteau d’été aux pêches est un gâteau composé de farine, lait, huile, oeufs, levure chimique, sucre et sucre vanillé recouvert d’un crumble de beurre, farine, pêches au sirop et sucre. Facile et rapide à préparer, croustillant et fondant, ce délicieux gâteau se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté facileTemps de préparation 15 minTemps de repos –Temps de cuisson 40 minTemps total 55 min6 personnesBase 200 g de farine120 ml de lait100 ml d’huile2 oeufs1 cuillère à soupe de levure chimique100 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanilléDécoration 50 g de beurre3 cuillères à soupe de farine150 g de pêches au sirop50 g de sucre en poudre Préparation Dans un grand bol, ajouter les œufs, le sucre en poudre 100 g et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et l’huile et 100 ml de lait, puis fouetter de nouveau au petit à petit la farine 200 g tamisée avec la levure chimique, tout en fouettant, jusqu’à l’obtention d’une masse homogène sans grumeaux, puis ajouter le restant de lait 20 ml.Mettre de un moule de 26 à 28 cm de diamètre de papier sulfurisé. Verser la préparation dans le moule et niveler à la la surface, disposer des tranches de pêches au un petit bol, ajouter le beurre mou, le sucre 50 g et la farine 3 cuillères à soupe et mélanger avec les mains. Répartir ce mélange sur toute la surface de notre gâteau de façon à recouvrir les le four en mode statique à 180° durant 40 du four, laisser refroidir à température ambiante. Saupoudrer de sucre glace avant de ! Citation sur la cuisine Mon conseil aux nouveaux chefs avant d’inventer de nouveaux plats, apprenez par cœur les classiques. »Ferran Adrià